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 ←「ただいま~~ 帰りました。」 →スナックえんどうの初収穫
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私のこと

強靱な身体のバランスが崩れて

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 .パソコンの不具合がすっかりよく成って喜んでんでいるかわりに,
,脚力が弱まって来たことにきづきました。 
嬉しくて腰掛け,左膝,腰が痛くなって腰掛け,殆ど戸外へは出なくなって,
アイタタ・・・・の連発を自覚する迄になっていました。
食事の準備や後片付けも,流しの洗い物も,かなりしていたのに,
携帯の歩数計はさっぱり動いていませんでした。
そうだなあ・・・・・流しに向かって食器や野菜を洗うとき
脚は動かないし,歩数計が停まったままとは驚きましたが,
 当たり前のことだったんですね。

7歳違いの従妹のMちゃんは,今年も本宅裏の竹林から
大きな筍の堀りたてを大袋で届けてくれたので, 頂いたけれど,ご自分も
脚痛,腰痛で整骨院通院中なのに・・・と,
Mちゃんの変わらぬ親戚思いの心を嬉しく 感じ,一刻も早く,
あく抜きをしなくてはと,アイタタ・・・・繰り返しながら,
重い筍を移動し,不要な皮を少し取り除きました。
なるべく1回で茹でてしまいたいと,
畑の流しで, 水を散らしながら洗いました。

裏庭の薪ストーブに剪定済みの幹や小枝に火をつけて,大釜を載せ,
半分よりやや多めの水に 米糠3握りと筍を入れました。.
 特大でも特小の筍でも,競って上に出てこようとすること!!
暫く,もくもくと白い煙をあげて,安心して筍ゆで開始。

結構面倒なのに 1度に食べられないから,少し時間を掛けて
炊いて・・炊いて・・・煮える・・煮える・・冷えるまでそのまま
DSCF1886たけのこ。わらび                    

冷えたら上下2等分に切り分け,更に下部を縦2つに切り,流水で洗い
食べやすい厚さ(縦繊維に直角)に包丁を入れておきます。

昨年は砂糖をまぶして冷凍保存し,そのまま調理し
便利だと喜び 小分けにして使いました,
今年は,砂糖を少なくして繊維を切断するように調理すれば,寿司具でも
煮付けでも,歯切れよく 味がしみて繊維が気にはなりませんでした。
大きな軟らかい筍だったからかも判りませんが
作業は増えてもフードセーバーで真空保存するしか有りません。
夜中まで息子に作業して貰いました。

蕨ももう何度も頂きましたので一緒に冷凍保存しました。
お店が離れているため,COOPのみが頼りですから,夏場は冷凍品が
特に多くなるので昨年冷凍庫の,大きいのに
買い換えて材料を無駄にすることなく有効でした。

DSCF1891真空パック筍 

膝も腰も痛さを増したので Mちゃんと一緒に弟の整骨院へ
治療に行くことにしました 。
,・・足の裏,脚のバイブレータ-・・背面踵から頭までコロコロ,ドスン
・・腰椎電気・・左膝電気・・・整体整骨・・・脚の浮腫がとれる・・
右傾きになりそうな姿勢が直る・・便秘快通・・
暫く通院して生気を取り戻しましょう‥

5月は行事が多くて投稿の時間が取れなくて遅れましたが
身心を自愛して和顔愛語で生活出来るようにね。
訪問してくださった方々にご心配おかけしましたが,もう大丈夫です。
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