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あれこれ雑感

今昔パンつくり

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行事に追われて多忙な2月も最終日となりました
息子が泊まりのため、火の元と、戸締まりを点検に お台所へ行き,
”う~ん よ~し,よ~しっ” と、思った瞬間 
”そうだっ‥粉を6袋も買い込んだので, パンを焼いておきましょう, 
消費期限が迫らないうちに,私ご自慢の バターロールを と,
 思いながら身体はもうすでに,
スケール,ボール,強力粉,砂糖,塩,イースト,
卵,刷毛,牛乳,ドライイースト,
計量器,ぬるま湯,バター, のし板,のし棒,スケッパー
 準備を済ませ、製パン器 ”ごぱん”材料投入・・ スイッチ・オン
後、こね15分、 発酵1時間くらいの自由時間

おやつ作り,パンつくり回想
我が家は便利道具購入大好き家族なんです。
不経済とは思われないように、割としっかり使いこなしています
コンロ上置きオーブン(我が家の呼称てんぴ  
子どもの幼少時のおやつ、マドレーヌやビスケット、クッキーetc
手作りして、 私自身が楽しんでいました。
今,還暦を過ぎた長男が中学生,
長女が,小学5年生,次女 が小学1年生の頃パン作りに
励んだ お陰で,粉に強力と薄力があるのを
知ったのもこの頃でした。

田舎では天ぷら粉も,ホットケーキ粉も,蒸しパン粉も
,みんな製麺所の うどん粉を秤で計って購入し、
重曹べーキングパウダーへと知識を広げ,お勤めをしながら,
楽しい子育てに切り離せないおやつの蒸しパンや,
スポンジケーキを作って食べました。

 まだドライイーストが無かった頃で,生イーストをパン屋さんから
購入して,ぶくぶく膨れるイーストのベージュ色の 泡を
不思議そうに眺めていた頃は 夏休み,
パン生地を伸し板に叩きつけるパッチ~ンと澄んだ大きな音,
賑やかな声と相まって幸せの音に聞こえました
発酵しすぎて失敗したり成功したりしながら, 食パン型があったので,
パンは専らこの天火で食パン焼きオンリー 
そして段々上手になりました。

 新レンジを購入した 時は,温めのみで、 パンお菓子
作りにはに使えないのでがっかり 
 そこで新発売の自動ホームベーカリー食パン1山タイマー用を購入。
、1山6人ではあまりにも満足できませんから、
タイマー付きナショナル自動ホームベーカリーSD-BT2(食パン2山用)の
発売とともに購入し、夜予約、朝大きなホカホカ食パン2山。
新進の機械に驚いたり喜んだりしながら,1山用ベーカリーを
娘のうちへプレゼント。

その後大きめのオーブンレンジを購入。いろんな機能があって驚き
ホームベーカリーも値段も効能.もさまざまですが
使えば使う程なじんで可愛
くなりますね
私は沢山作って人にあげるのが大好き人間です

 DSCN0962.jpg  
 
昨日は月末金曜日なので、市内同級生の月例同窓会金曜会が 
ありましたので久しぶりにパンを焼いて持参しました。

ご飯を頂いたのに食後のテイータイムに、みんな食べながら、
「あなた何時までもこまめによくするわね
それにしても美味だわ
「せざるを得ないのよ。だから元気なの
     まだまだ何でも出来そうな気が・・・・・・」 
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