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 ←生ハム完成!! もう 5日も前に →懐かしい雛飾り
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食べ物

片栗がとろとろコーヒーの愛称に

 ←生ハム完成!! もう 5日も前に →懐かしい雛飾り
  テレビで生姜の効能を視聴していました。
寒い日は,体が温かくなるからと 母に生姜入り『カタクリ?』を
よくして 貰いました。
 飲み物?食べ物?本当の名前なんて知りませんが,『カタクリ』を
熱湯で 溶いて作る 美味しい飲食物なんです。  
  毎年餅つきの『片栗粉』残りが常備されていて麻婆豆腐や酢豚
などの とろみ付け,わらび餅や牛乳餅などに 結構使っていまし;が
『カタクリ?』を もう何年もしていませんでした
  甘くて熱くてフーフー吹きながら,混ぜたり スプーンで掬ったり
して 食べて? いたものですが・・・・   
    孫娘に伝えておこうと思って 今にも作ろうかとしたとき,
甥の子シンゴがパパと姉同伴で来宅?
「オ  ハ  ヨ  ウ~~~~ 下がり眉のにこに こ顔
自然に笑顔が綻びる顔です
パパも,ねえねも,行ってもいいよ~~
「何 作っとるの? ヒンゴのカフェオレ?   やりた~~い」
「熱いからちょっと・待ってて・・」         
    程ーカップ
  できあがった『カタクリ』に耳かき1杯弱のコーヒーを入れて
テーブルの 上に 置いて様子を見ました
「コーヒーじゃ!! とろとろコーヒーじゃ。 フーフー
 どうやって作ったん? しょうじゃのおばあちゃん  シンゴの.?
  スゴッ! グッジョ!」 と  親指を立ててくれました
「スプーンもカップも熱いから フーフーして。 熱いからね」
  我が家では毎朝、甥の子シンゴ来宅にあわせ コーヒーの
代わりに 生姜の隠し味の  『とろとろコーヒー』をいただくことが
 日課になりました。、
   砂糖が多すぎを懸念して 孫娘と半分にして飲むことにしました 
 砂糖のない『カタクリ』は,食べなくてもいいと思う程無味です。・
『カタクリ』を作ろう  
1.用意する物   
                    持ち手rの付いたカップ 
          いらない割り箸,小スプーン
        熱湯
2. 材 料   (イ)   砂   糖   スプーン(小) 2杯強 
         (ロ)    片 栗 粉   砂糖と 同量
         (ハ)   温   湯   スプーン(小) 2杯くらい
         (ニ)    熱    湯  150cc・・ジュレ状になり
                   スプーンで食べられる『カタクリ』   
                     熱湯を増やすとゆるくなり
                     飲み物になる『カタクリ』  
         (ホ)    生   姜     お好み
3.失敗しない作り方    1人前 ずつ作る事が賢明
  * 持ち手の付いたカップに,イ ロ を入れ,砂糖に片栗粉が
    よく 絡まるように混ぜ,ハ の温水か水で溶く (多めは失敗)
  * (ニ)の熱湯をカップへ入れ割り箸の先で片栗粉がカップの底に  
          残らないように透明なジュレ状になるまで 一気に混ぜる  
  * 混ぜ方が足りないとカップの底でプレート化したり,逆に
     温度が下がったため白濁したとき等はよく混ぜて,レンジで
     プの中の沸騰の泡を確認できたらすぐ取り出して混ぜる 
                
  失敗しても捨てないで・・・毎度暖めながら混ぜる事
                  砂糖少量だと美味度半減?かな



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~ Comment ~

懐かしい葛湯でした

v-278 メロンパンさん暖かくなりましたね
片栗粉と違ってくず粉は高価なもののイメージがありましたが,
よく考えてみると片栗も,馬鈴薯の表示がほとんどですが,先日片栗粉の補充をしました。
成分表示に,コーン100%とありました
。コーンスターチもコーン100%ですしまた得をした気持ちで使ってみましたが,馬鈴薯よりとろみが弱いような気持ちがしました。
コーヒーは合いません。やはり生姜が入りまあせんとね。
甥の子達が大きくなって教習を感じた一つになればと思います
・ メロンパンさんの九州未知見聞記その他で,ほのぼのとした気持ちになれて心が休まります。
いつも有難うございます



カタクリ~

我が家では「葛湯」と言います。
生姜汁を入れて風邪ひき始めに飲んでいました。
今年は寒い日などにのみました。
お蔭で風邪をひきませんでした。
効果がありますね(^^)
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