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食べ物

梅の本漬け完了

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カンカン照りのお天気が続いて
梅の3日3晩の土用干しは、大成功に終わりました。
よく乾いて誰か食べtaのかと思われるほど、ざるの上の梅干しの
量が少なくなっていました。
容器と,しその真紅の漬け汁と,引き上げたしそを
涼しい所へ
用意しました。
8リットル入りの大瓶に梅が3つ、2つづつ大切に落とされ
出来上がりがとても楽しみです
DSCF1104.jpg

色づいていたいくつかの大梅と小梅全部は、
破けそうだったので土用干しを遠慮していましたが同じ日に
小瓶に同じようにして漬けました
土用干しをしない小梅たちはつけ汁の吸収が悪く
綺麗な色にならないような気がします。
そういえば染まりが悪くて娘達からきらわれているあの1昨年の
大梅も条件が同じようです
来年は小梅の収穫時期に注意してどちらも土用干しが出来ますよう
そしてどちらも真紅の梅が出来ますように
収穫期、収穫期、
に気をつけること
20060806122730.gif


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